重庆锦冠餐饮管理有限公司是一家致力于重庆火锅的技术研发、品牌推广、加盟连锁、餐饮管理、餐饮培训、产品研发等业务的餐饮管理有限公司。

重庆锦冠餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家致力于重庆火锅的技术研发、品牌推广、加盟连锁、餐饮管理、餐饮培训、产品研发等业务的餐饮管理有限公司。

1995年，张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫，后改成妻子谐音命名的晓宇火锅。一间4张桌子的火锅小店，开始了晓宇的故事。张平通过食客的反馈不断的琢磨和改进底料的味道，坚持手工炒料十多年的时间只为还原“重庆地道老火锅”，被评为“重庆非遗炒料传承人”。2014年晓宇火锅作为重庆火锅代表荣登《舌尖上的中国2》，随后公司进入高速增长期，品牌正式更名为“渝味晓宇”。

渝味晓宇目前为全国性的餐饮连锁品牌，在全-开设200余家门店，分布于30+省份。并先后获得“重庆火锅50强”、“-火锅品牌”、重庆市级“-”、“中国餐饮加盟榜-00”等荣誉。

随着餐饮业务的深入发展，2018年成立了膳源食品加工有限公司，-于餐饮标准化研究，提供餐饮连锁技术以及火锅底料、汤料、酱料和特色调味料的研发、生产、订-务。在业界拥有多项-的制作工艺和生产设备，并拥有-调味品研发团队，可以针对不同地区、不同口味需求为餐饮企业和餐饮门店提供“个性化、标准化、专业化”定-务。

重庆锦冠餐饮管理有限公司旨在加强餐饮产业链发展，搭建更加完善的餐饮生态链体系，使旗下品牌及业务能触达全国及全球，让亿万食客品味到正宗的重庆老火锅味道。